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Resveratrol

Resveratrol ist ein pflanzliches Polyphenol aus Weintrauben, Beeren und Erdnüssen; Studien am Menschen zeigen gemischte Ergebnisse.

Stand:

Resveratrol: ausgewertet wurden 257 Studien am Menschen, darunter 134 randomisierte kontrollierte Studien und 66 Metaanalysen oder systematische Übersichten; die kontrollierten Studien umfassen zusammen 6.721 Teilnehmer. Stand: 15. Oktober 2026.

Diese Seite als PDF · Resümee

1. Was ist Resveratrol? Vorkommen, Herkunft und Formen

Resveratrol ist ein pflanzlicher Sekundärstoff aus der Gruppe der Stilbene, die zu den Polyphenolen zählen. Es kommt natürlicherweise in den Schalen von Weintrauben, in Rotwein, in Beeren und in Erdnüssen vor. Verwendet wird es vor allem als Nahrungsergänzungsmittel und untersucht wird es beim Menschen im Umfeld von Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel- und Altersfragen.

In Lebensmitteln steckt es vor allem in den Schalen von Trauben und Beeren sowie in Erdnüssen. In Studien und Präparaten begegnet es als Pulver, Kapselinhalt oder gelöster Extrakt.

Gewonnen wird Resveratrol durch Extraktion aus Pflanzenteilen, in denen es vorkommt. Geprüft werden überwiegend trans-Resveratrol sowie Extrakte, die daneben weitere Pflanzenstoffe enthalten.

Untersuchte Formen und Zubereitungen

  • trans-Resveratrol, die in Studien am häufigsten geprüfte Form
  • cis-Resveratrol, die zweite räumliche Anordnung desselben Stoffs
  • Resveratrol-Glucosid (Piceid), die in der Pflanze gebundene Zuckerverbindung
  • Pflanzenextrakte mit Resveratrol, zum Beispiel aus Traubenschalen oder dem Wurzelstock des Japanischen Staudenknöters
  • Resveratrol in Lebensmitteln, etwa in Rotwein, Traubensaft oder Beeren
  • Zubereitungen mit verbesserter Aufnahme, etwa mikronisiert oder in Liposomen gefasst

Nicht gemeint sind auf dieser Seite:

  • Pterostilben und andere Stilbene wie Oxyresveratrol, auch wenn sie chemisch verwandt sind
  • Rotwein oder Alkohol als Ganzes: Beobachtungen zum Weinkonsum zählen nur dann zum Stoff, wenn Resveratrol der Unterschied zwischen den Gruppen ist
  • Kombinationspräparate mit weiteren Pflanzenstoffen wie Quercetin oder Curcumin, deren Befunde nicht dem Resveratrol allein gehören
  • Synthetische Sirtuin-Aktivatoren, die als Resveratrol-Analoga entwickelt wurden und Arzneistoffe sind

2. Wie wirkt Resveratrol? Ergebnisse nach Anwendungsgebiet

AnwendungsgebietErgebnis in kontrollierten StudienBeweiskraftStudienTeilnehmer
Herz-Kreislauf und Gefäßfunktiongemischthoch22 Metaanalysen · 47 kontrolliert · 12 weitere2.228
Entzündung und oxidativer Stressgemischthoch15 Metaanalysen · 37 kontrolliert · 15 weitere1.987
Kognition und Gehirngemischthoch5 Metaanalysen · 13 kontrolliert · 9 weitere761
Altern und allgemeiner Gesundheitszustandgemischthoch4 Metaanalysen · 11 kontrolliert · 4 weitere771
Weitere Untersuchungengemischthoch40 Metaanalysen · 71 kontrolliert · 42 weitere3.841

So lesen Sie die Tabelle: Gezählt werden Studien am Menschen, deren Ergebnisse das jeweilige Gebiet betreffen. „Hoch“ heißt: mindestens eine Metaanalyse und zwei kontrollierte Studien mit Verbesserung, oder mindestens drei kontrollierte Studien, von denen drei Viertel eine Verbesserung zeigen, mit zusammen mindestens 300 Teilnehmern. „Mittel“ heißt: mindestens zwei kontrollierte Studien mit Verbesserung, und zwar mehrheitlich, oder eine Metaanalyse neben kontrollierten Studien. „Gering“ heißt: eine kontrollierte Studie mit Verbesserung. Gibt es in einem Gebiet keine kontrollierte Studie, ist die Beweiskraft höchstens „gering“ (Ergebnis „nur Übersichten“ oder „nur Beobachtungsdaten“). Alles andere ist „unklar“. Eine Studie zählt als Verbesserung, wenn mindestens die Hälfte ihrer Messgrößen in diesem Gebiet besser ausfiel. Übersichten über Mischpräparate zählen nicht als Metaanalyse; Ergebnisse, die nur Nebenwirkungen oder Anteile von Anwendern beschreiben, zählen nicht als Wirkung. Dieselbe Studie zählt nur einmal.

3. Was die Studien im Einzelnen zeigen

Resveratrol, Herz-Kreislauf und Gefäßfunktion: Studien am Menschen

Bei Erwachsenen mit Übergewicht, Stoffwechselstörungen oder Typ-2-Diabetes senkte Resveratrol in mehreren Metaanalysen Gesamt- und LDL-Cholesterin 47915. Zwei weitere Metaanalysen fanden keinen Unterschied bei den Blutfetten 2124. Den Blutdruck senkte Resveratrol in Metaanalysen vor allem bei Typ-2-Diabetes 48922, eine Metaanalyse bei metabolischem Syndrom fand keinen Unterschied 57. Bei älteren Männern im Ausdauertraining schwächte Resveratrol die Trainingswirkung auf Sauerstoffaufnahme, Blutdruck und Blutfette ab 135. Die Endothelfunktion, gemessen als flussvermittelte Dilatation, besserte sich gegenüber Placebo in zwei Metaanalysen 5157 und in zwei kontrollierten Studien bei Nierenkrankheit mit Diabetes und bei Adipositas 132134. Die Befunde gelten für orale Supplemente mit trans-Resveratrol, teils mikronisiert, in unterschiedlichen Dosen und überwiegend kurzen bis mittleren Laufzeiten. Die Beweiskraft der Tabelle ist hoch, doch wegen der uneinheitlichen Ergebnisse, der kleinen Teilnehmerzahlen vieler Einzelstudien und der unterschiedlichen Zubereitungen bleibt offen, welche Form, Dosis und Dauer für welche Patientengruppen einen Nutzen bringt.

StudieArt · TeilnehmerPräparat · Dosis · Dauer · VergleichErgebnis
4 Shen et al. 2026Metaanalyse · 2.551 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; variierte zwischen Studien; variierte zwischen Studien; gegen Kontrolle (Placebo) in randomisierten StudienGesamtcholesterin: verbessert; Triglyceride: verbessert; LDL-Cholesterin: verbessert
7 Zhou et al. 2022Metaanalyse · 1.171 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; gegen PlaceboGesamtcholesterin: verbessert (-0.15; -0.3, -0.01; P = 0.003); LDL-Cholesterin: verbessert (-0.42; -0.57, -0.27; P ≤ 0.001); HDL-Cholesterin: unklar (0.16; -0.31, -0.02; P = 0.03)
8 Gu et al. 2022Metaanalyse · 1.151 TeilnehmerResveratrol; hohe Dosis ≥1000 mg; gegen Placebosystolischer Blutdruck: verbessert (WMD: -7.97 mmHg, 95% CI: -10.63, -5.31; P < 0.00001); diastolischer Blutdruck: verbessert (WMD: -3.55 mmHg, 95% CI: -5.18, -1.93; P < 0.00001); Triglyceride: kein Unterschied (WMD: -4.49 mg/dL, 95% CI: -24.23, 15.25; P=0.66)
9 Guo et al. 2018Metaanalyse · 1.069 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; Subgruppenanalyse: Intervention ≥3 Monate; gegen Kontrolle (Placebo oder Vergleichsgruppe)Gesamtcholesterin: verbessert (-9.75 mg/dL; 95% CI: -17.04 to -2.46 mg/dL; P = 0.009); Systolischer Blutdruck bei Typ-2-Diabetes: verbessert; Diastolischer Blutdruck bei Typ-2-Diabetes: verbessert
11 Wu et al. 2025Metaanalyse · 928 TeilnehmerResveratrol; gegen Kontrollgruppe (Placebo) in RCTsBlutdruck: kein Unterschied
15 Sergi et al. 2020Metaanalyse · 651 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; gegen Kontrolle (randomisierte kontrollierte Studien)LDL-Cholesterin (bei Met-S): verbessert (mean difference of -0.924 (95% CI: -1.804, -0.043; p = 0.040)); Gesamtcholesterin (bei Met-S): verbessert (mean difference of -1.246 (95% CI: -2.314, -0.178; p = 0.022))
21 Zahoor et al. 2024Metaanalyse · 419 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; 4 Wochen; gegen Kontrollgruppe (Placebo) in randomisierten StudienTriglyceride: kein Unterschied (SMD = 0.11, 95%CI [-0.14, 0.35], P = 0.39); Gesamtcholesterin: kein Unterschied (SMD = 0.04, 95%CI [-0.26, 0.33], P = 0.82)
22 Nyambuya et al. 2020Metaanalyse · 388 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; gegen PlaceboSystolischer Blutdruck: verbessert (SMD: -5.77 [95% CI: -8.61, -2.93], I2 = 66%, p = 0.02)

Weitere Studien zu diesem Gebiet: 24 30 31 33 36 37 38 40 43 46 51 52 53 54 57 62 69 73 75 80 83 85 89 91 92 93 94 95 99 100 104 108 111 112 114 115 117 118 120 122 127 130 132 134 135 137 139 140 141 142 144 147 149 152 153 156 157 163 165 168 169 171 174 184 194 198 200 202 215 217 218 219 222

Resveratrol, Entzündung und oxidativer Stress: Studien am Menschen

Bei Entzündung und oxidativem Stress senkte Resveratrol in mehreren Metaanalysen das C-reaktive Protein 4912181958 und teils TNF-α 41258. Bei IL-6 fanden drei Metaanalysen keinen Unterschied 121858. Eine Metaanalyse bei Typ-2-Diabetes fand weniger Lipidperoxide sowie mehr Glutathionperoxidase und Katalase, aber keinen Unterschied bei SOD und Malondialdehyd 18. SOD stieg bei Bluthochdruck gegenüber der Standardbehandlung allein 83. Bei Kopf-Hals-Krebs stiegen antioxidative Kapazität und SOD in beiden Gruppen, Malondialdehyd unter Resveratrol deutlicher 87. Bei Hepatitis C senkte Resveratrol das C-reaktive Protein gegenüber einer Gruppe, die N-Acetylcystein und Lactoferrin ebenso erhielt 102. Die Beweiskraft ist hoch, doch Präparate, Dosen und Patientengruppen unterscheiden sich stark.

StudieArt · TeilnehmerPräparat · Dosis · Dauer · VergleichErgebnis
4 Shen et al. 2026Metaanalyse · 2.551 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; variierte zwischen Studien; variierte zwischen Studien; gegen Kontrolle (Placebo) in randomisierten Studienhochsensitives C-reaktives Protein: verbessert; Tumornekrosefaktor-alpha: verbessert; Interleukin-6: verbessert
9 Guo et al. 2018Metaanalyse · 1.069 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; Subgruppenanalyse: Intervention ≥3 Monate; gegen Kontrolle (Placebo oder Vergleichsgruppe)C-reaktives Protein: verbessert (-0.81 mg/L; 95% CI: -1.42 to -0.21 mg/L; P = 0.009)
12 Koushki et al. 2018Metaanalyse · 736 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; gegen Placebo-kontrollierte RCTsTNF-α: verbessert (WMD, -0.44; 95% CI, -0.71 to -0.164; P = 0.002); hs-CRP: verbessert (WMD, -0.27; 95% CI, -0.5 to -0.02; P = 0.033); IL-6: kein Unterschied (WMD, -0.16; 95% CI, -0.53 to 0.20; P = 0.38)
18 Zhu et al. 2024Metaanalyse · 533 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; gegen PlaceboC-reaktives Protein: verbessert (SMD = -1.40, 95%CI(-2.60, -0.21), P = 0.02); Lipidperoxid: verbessert (SMD = -0.99, 95%CI(-1.36, -0.61), P < 0.00001); 8-Isoprostane: verbessert (SMD = -0.79, 95%CI(-1.16, -0.42), P < 0.0001)
19 Hosseini et al. 2020Metaanalyse · 491 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; nicht berichtet; nicht berichtet; gegen Kontrollgruppen randomisierter StudienC-reaktives Protein (CRP): verbessert (SMD (-0.34 mg/l) (95 % CI, -0.52, to -0.16) p < 0.05)
20 Carvalho et al. 2023systematische Übersicht · 481 TeilnehmerResveratrol (Form nicht angegeben); 250 mg bis 1000 mg/TagEntzündungsmarker (BSG, CRP, IL-1, IL-6, TNF): unklar
28 Christenson et al. 2016systematische Übersicht · 208 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; 75-3000 mg/Tag; 14-90 Tage (mindestens 2 Wochen); gegen Placebo, randomisiert doppelblindEntzündungsmarker: verbessert (P > 0.05)
33 Sun et al. 2026systematische ÜbersichtResveratrol-Supplementierung; gegen Kontrollgruppen der eingeschlossenen randomisierten StudienEntzündung: verbessert

Weitere Studien zu diesem Gebiet: 34 37 39 40 53 55 58 62 64 74 77 78 79 83 87 88 90 100 101 102 105 106 107 108 110 113 116 117 118 119 121 123 124 131 133 139 140 144 146 156 162 166 167 168 176 180 185 191 192 196 199 202 206 208 209 211 216 217 222

Resveratrol, Kognition und Gehirn: Studien am Menschen

Bei Frauen nach der Menopause verbesserte trans-Resveratrol gegenüber Placebo die Gesamtkognition, in einer 14-wöchigen Studie auch das verbale Gedächtnis 84. Eine Langzeitstudie bestätigte den Vorteil bei der Gesamtkognition in zwei Auswertungen 6669. In einer weiteren Studie besserte sich der MoCA-Wert gegenüber dem Ausgangswert nur in der Resveratrol-Gruppe 82. Auch die zerebrovaskuläre Reaktivität auf kognitive und hyperkapnische Reize war in kontrollierten Studien verbessert 84125. Bei übergewichtigen älteren Erwachsenen besserte nur die höhere Dosis die psychomotorische Geschwindigkeit 128. Eine Metaanalyse fand zudem ein besseres verzögertes Wiedererkennen 29. Eine systematische Übersicht fand ein besseres Arbeitsgedächtnis 33. Andere Metaanalysen zeigten bei postmenopausalen Frauen und Alzheimer-Patienten keinen Unterschied bei Kognition und MMSE 1125. Demgegenüber verloren Alzheimer-Patienten unter Resveratrol in zwei Studien mehr Hirnvolumen als unter Placebo 72131. Eine kontrollierte Studie fand keinen Unterschied im Stroop-Test bei gesunden adipösen Erwachsenen 134. Eine weitere kontrollierte Studie fand keine Unterschiede bei kognitiver Leistung und Stimmung bei gesunden Erwachsenen 142. Bei Männern mit Schizophrenie zeigte eine kontrollierte Studie keine Unterschiede in mehreren kognitiven Domänen 148. Die Befunde gelten überwiegend für orales trans-Resveratrol. Eine Mischung aus fermentiertem Soja mit Equol und Resveratrol besserte bei Frauen in der Menopause Beschwerden und Schlaf gegenüber Placebo; welchen Anteil Resveratrol hat, bleibt offen 103. Nur zusammen mit Piperin steigerte trans-Resveratrol in einer Studie den Hirnblutfluss gegenüber Placebo und Resveratrol allein; Kognition und Stimmung blieben unverändert 141. Die Beweiskraft ist hoch, doch die Heterogenität der Formen, Dosen und Populationen sowie die kleinen Stichproben der Einzelstudien schränken die Verallgemeinerung ein.

StudieArt · TeilnehmerPräparat · Dosis · Dauer · VergleichErgebnis
11 Wu et al. 2025Metaanalyse · 928 TeilnehmerResveratrol; gegen Kontrollgruppe (Placebo) in RCTsKognition und Gedächtnis: kein Unterschied
25 Jin et al. 2023Metaanalyse · 271 TeilnehmerResveratrol; gegen PlaceboMMSE-Score: kein Unterschied
29 Marx et al. 2018Metaanalyse · 166 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; gegen Placebo/Kontrolle in randomisierten StudienVerzögertes Wiedererkennen: verbessert (SMD, 0.39; 95% CI, 0.08-0.70; P = 0.01)
33 Sun et al. 2026systematische ÜbersichtResveratrol-Supplementierung; gegen Kontrollgruppen der eingeschlossenen randomisierten StudienArbeitsgedächtnis: verbessert
46 Yadegar et al. 2024systematische ÜbersichtResveratrol-Supplementierung; im Abstract nicht genannt; im Abstract nicht genannt; gegen Placebo bzw. Kontrolleneuroprotektive Effekte bei Alzheimer: verbessert; kognitive Funktion bei Übergewichtigen: verbessert
49 Tosatti et al. 2022systematische ÜbersichtResveratrol allein oder als RGM-Lösung; gegen PlaceboKognitive Leistung (ADAS-cog, MMSE): verbessert
59 Cicero et al. 2018systematische ÜbersichtResveratrol, allein oder mit anderen Nutrazeutikakognitiver Abbau: unklar
69 Thaung et al. 2021randomisiert kontrolliert · 125 Teilnehmertrans-Resveratrol oder Placebo; 75 mg zweimal täglich; 24 Monate (2 x 12 Monate Crossover); gegen Placebo, randomisiert doppelblind CrossoverGesamtkognitive Leistung: verbessert (33% improvement); Verbales Gedächtnis bei Frauen ≥65 Jahre: verbessert

Weitere Studien zu diesem Gebiet: 72 77 82 84 104 125 128 131 134 141 142 148 178 184 186 197 202 219 221

Resveratrol, Altern und allgemeiner Gesundheitszustand: Studien am Menschen

Bei Frauen nach der Menopause besserte trans-Resveratrol das allgemeine Wohlbefinden gegenüber Placebo in einer Langzeitstudie 70 und in einer 14-wöchigen Studie 85. In einer weiteren Studie besserte sich die Lebensqualität in beiden Gruppen, nach Angabe der Autoren stärker unter trans-Resveratrol 82. Plasma-Sirtuin-1 lag bei Kniearthrose unter Resveratrol höher als unter Placebo 64. In zwei weiteren Studien stieg es nur gegenüber dem Ausgangswert 79115, in einer Trainingsstudie blieb es unverändert 135. In einer Studie bei Typ-2-Diabetes sank der Körperfettanteil nur in der Teilgruppe mit dem stärksten Sirtuin-1-Anstieg 166. Bei schlanken Frauen nach der Menopause blieb die Körperzusammensetzung unter Resveratrol gegenüber Placebo unverändert 168. Eine Übersicht über Metaanalysen sah bei Fettleber einen Gewichtsvorteil, wertete die Effekte aber als sehr klein und wenig gesichert 53. Metaanalysen zu Gewicht, BMI und Fettmasse bei Stoffwechselstörungen fanden dagegen keine Unterschiede 421. Eine Metaanalyse bei Frauen nach der Menopause fand keinen Unterschied bei der Lebensqualität, aber einen niedrigeren Knochenabbaumarker CTX 11. Zwei Studien prüften Mehrstoffpräparate aus Molkenprotein, verzweigtkettigen Aminosäuren, MCT-Fetten, Kreatin, Vitamin D3 und Resveratrol 86 bzw. aus Omega-3-Fettsäuren, Molkenprotein, Vitamin D3 und Resveratrol 164. Ihre Befunde gehören der jeweiligen Mischung. Die Beweiskraft ist insgesamt hoch, doch Dosis, Dauer und Vergleichsbedingungen unterscheiden sich zwischen den Studien deutlich, und zu mehreren Endpunkten liegen nur einzelne oder widersprüchliche Ergebnisse vor.

StudieArt · TeilnehmerPräparat · Dosis · Dauer · VergleichErgebnis
4 Shen et al. 2026Metaanalyse · 2.551 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; variierte zwischen Studien; variierte zwischen Studien; gegen Kontrolle (Placebo) in randomisierten StudienKörpergewicht: kein Unterschied; Body-Mass-Index: kein Unterschied; Fettmasse: kein Unterschied
11 Wu et al. 2025Metaanalyse · 928 TeilnehmerResveratrol; gegen Kontrollgruppe (Placebo) in RCTsCTX (Knochenresorption): verbessert (WMD: -0.137, 95% CI: -0.204 to -0.070, p < 0.001); SF-36 Lebensqualität: kein Unterschied; Knochenmarker ALP und OC: kein Unterschied
21 Zahoor et al. 2024Metaanalyse · 419 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; 4 Wochen; gegen Kontrollgruppe (Placebo) in randomisierten StudienBMI: kein Unterschied (MD = 0.21, 95%CI [-0.970, 1.39], P = 0.70)
53 Zeraattalab-Motlagh et al. 2021systematische ÜbersichtResveratrol-Supplementierung; kurzfristig (<12 Wochen) für HbA1c; gegen KontrollgruppenKörpergewicht bei nichtalkoholischer Fettleber: verbessert
64 Karim et al. 2025randomisiert kontrolliert · 137 TeilnehmerResveratrol 500 mg/Tag; 500 mg/Tag; 12 Wochen; gegen PlaceboPlasma-SIRT1: verbessert (p < 0.05)
70 Thaung et al. 2020randomisiert kontrolliert · 125 TeilnehmerResveratrol-Supplement; 75 mg zweimal täglich; 24 Monate, zwei Perioden; gegen Placebo, doppelblind, Crossoverallgemeines Wohlbefinden: verbessert (P = 0.010)
78 Leonov et al. 2026randomisiert kontrolliert · 97 Teilnehmertrans-Resveratrol als Zusatz zu einer kalorienreduzierten Diät; 150 mg/Tag; 10 Tage; gegen kalorienreduzierte Diät alleinKörpergewicht, BMI, Taillen- und Hüftumfang, Fettmasse: kein Unterschied
79 García-Martínez et al. 2023randomisiert kontrolliert · 97 TeilnehmerResveratrol; 1000 mg/Tag oder 500 mg/Tag; 6 Monate; gegen PlaceboSirtuin-1-Spiegel: unklar (p < 0.05)

Weitere Studien zu diesem Gebiet: 82 85 87 115 135 166 168 185 196 202 208

Resveratrol: weitere Messgrößen in Studien

Beim Glukose- und Insulinstoffwechsel fanden mehrere Metaanalysen Verbesserungen, etwa bei HOMA-IR und Nüchternzucker 48915, andere keinen Unterschied 2122. Bei Fettleber senkte Resveratrol in einer kontrollierten Studie die ALT und die Leberverfettung stärker als Placebo 112113, bei adipösen Männern auch das Leberfett 156. Zwei Metaanalysen fanden dagegen keinen Unterschied beim Leberfett 423. Untersucht wurden überwiegend trans-Resveratrol und nicht näher angegebene Resveratrol-Formen als orale Supplemente, teils als Zusatz zu Diät oder Training; die Belastbarkeit ist nach der Tabelle hoch, doch die Heterogenität der Präparate, Dosen, Dauern und Populationen lässt offen, welche Form und Zubereitung für welche Personengruppe tatsächlich günstig ist.

StudieArt · TeilnehmerPräparat · Dosis · Dauer · VergleichErgebnis
3 Lemos et al. 2026Metaanalyse · 3.411 TeilnehmerResveratrol allein oder mit Vitaminen; gegen keine Resveratrol-EinnahmeFertilisationsrate: verbessert (MD 2.89; 95% CI 1.68 to 4.10; p<0.01); Anzahl entnommener Oozyten: kein Unterschied; Anzahl reifer Oozyten: kein Unterschied
4 Shen et al. 2026Metaanalyse · 2.551 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; variierte zwischen Studien; variierte zwischen Studien; gegen Kontrolle (Placebo) in randomisierten StudienHOMA-Insulinresistenz-Index: verbessert; Aspartat-Aminotransferase: kein Unterschied; Alanin-Aminotransferase: kein Unterschied
5 Hajhashemy et al. 2025Metaanalyse · 2.299 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; Untergruppe >500 mg/d; Untergruppe >8 Wochen; gegen PlaceboBlut-Harnstoff-Stickstoff (BUN): verbessert (WMD = -1.20; 95% CI: -1.89, -0.51 mg/dL; P < 0.001); Glomeruläre Filtrationsrate (GFR): unklar; Kreatinin: unklar
6 Ranneh et al. 2024systematische Übersicht · 1.840 TeilnehmerPolyphenol-Nahrungsergänzung, darunter Resveratrol; gegen verschiedene Polyphenole untereinander bzw. KontrolleNAFLD-Besserung durch Resveratrol: unklar (resveratrol did not present consistent results across all the studies)
7 Zhou et al. 2022Metaanalyse · 1.171 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; gegen PlaceboTaillenumfang: verbessert (SMD = -0.36; 95% CI: -0.59, -0.14; P = 0.002); HbA1c: verbessert (-0.48; -0.69, -0.27; P ≤ 0.001)
8 Gu et al. 2022Metaanalyse · 1.151 TeilnehmerResveratrol; hohe Dosis ≥1000 mg; gegen PlaceboNüchternblutzucker: verbessert (WMD: -18.76 mg/dL, 95% CI: -23.43, -14.09; P < 0.00001); Taillenumfang: kein Unterschied (WMD: 0.05 cm, 95% CI: -1.77, 1.88; P=0.95)
9 Guo et al. 2018Metaanalyse · 1.069 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; Subgruppenanalyse: Intervention ≥3 Monate; gegen Kontrolle (Placebo oder Vergleichsgruppe)Nüchternglukose: verbessert (-4.77 mg/dL; 95% CI: -9.33 to -0.21 mg/dL; P = 0.040); HbA1c (Intervention ≥3 Monate): verbessert; HOMA-IR: kein Unterschied
10 Setayesh et al. 2026Metaanalyse · 1.005 TeilnehmerResveratrol-Supplementierung; teilweise <1000 mg/Tag; teilweise ≥12 Wochen; gegen Kontrolle (Placebo) in RCTsKörpergewicht: kein Unterschied (WMD: -1.42 kg; 95% CI: -3.19, 0.35; P = 0.117); Body-Mass-Index: kein Unterschied (WMD: -0.47 kg/m²; 95% CI: -0.96, 0.01; P = 0.055); Fettmasse: kein Unterschied (WMD: 0.47 kg; 95% CI: -1.75, 2.69; P = 0.679)

Weitere Studien zu diesem Gebiet: 11 13 14 15 16 17 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 37 39 40 41 42 44 45 46 47 48 49 50 53 54 56 60 62 63 64 65 68 69 70 73 74 75 76 77 78 81 82 84 85 88 89 90 93 95 96 97 98 99 101 102 104 106 107 108 109 110 111 112 113 116 117 119 120 122 124 126 127 129 131 132 133 136 138 139 140 143 145 147 148 150 151 154 155 156 158 159 160 161 162 163 167 168 170 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 187 188 189 190 191 192 193 195 196 201 203 204 205 207 209 210 211 212 213 214 216 217 219 220 223

4. Wie wird Resveratrol dosiert? Zubereitung, Dosis und Dauer in Studien

Die Studien verwendeten überwiegend orale Supplemente mit trans-Resveratrol, teils mikronisiert oder in speziellen Zubereitungen mit verbesserter Aufnahme. Einzelne Untersuchungen prüften Resveratrol als Bestandteil von Mischpräparaten mit weiteren Pflanzenstoffen oder Vitaminen. Die Dosen und Dauern sind in der Tabelle aufgeführt.

Präparat oder FormDosisDauerStudie
Aterofisiol (Mischung mit Resveratrol) plus Acetylsalicylsäure 100 mgeine Tablette Aterofisiol alle 24 Stunden30 Tage vor der Operation, 5 Tage vorher gestoppt61
Resveratrol-Supplement500 mg/Tag oder 40 mg/Tag6 Monate62
orales Resveratrol, neue patentierte Zubereitung, versus Placebo40 mg (2 Kapseln) zweimal täglich für 1 Woche, dann 20 mg (1 Kapsel) zweimal täglich6 Monate63
Resveratrol 500 mg/Tag500 mg/Tag12 Wochen64
trans-Resveratrol oral (Kapsel) und/oder topisch (Creme)75 mg oral und 1 g Creme mit 1,5% trans-Resveratrol, zweimal täglich8 Wochen65
trans-Resveratrol75 mg zweimal täglich12 Monate66
Kombination aus Rehabilitationsprogramm und oraler Supplementierung50 mg Resveratrol täglich (plus 600 mg ALA, 1000 mg ALC, 800 UI Cholecalciferol)30 Tage Behandlung, Nachbeobachtung bis 60 Tage danach67
Resveratrol-Nahrungsergänzung—2 Jahre (Crossover nach 1 Jahr)68
trans-Resveratrol oder Placebo75 mg zweimal täglich24 Monate (2 x 12 Monate Crossover)69
Resveratrol-Supplement75 mg zweimal täglich24 Monate, zwei Perioden70
Resveratrol 350 mg bid + TA-65 100U350 mg zweimal täglichAbbruch nach 5 Monaten (geplant 2 Jahre)71
Resveratrol oral500 mg einmal täglich, Steigerung um 500 mg alle 13 Wochen bis 1.000 mg zweimal täglich52 Wochen72
Resveratrol-Supplementierung—12 Wochen73
Resveratrol 200 mg Kapseln vs. Zellulose-Placebo200 mg einmal täglich24 Wochen74
Revifast® (trans-Resveratrol aus Polygonum cuspidatum/Magnesiumhydroxid-Komplex) plus DCI/MI—30 und 60 Tage75

5. Ist Resveratrol sicher? Nebenwirkungen in Studien

Die Studien berichten überwiegend eine gute Verträglichkeit von Resveratrol, mit leichten gastrointestinalen Symptomen wie Übelkeit oder Durchfall in einzelnen Untersuchungen 72. Unter hochdosiertem Resveratrol zusammen mit TA-65 stieg das LDL-Cholesterin so stark, dass dieser Studienarm abgebrochen wurde 71. Schwerwiegende unerwünschte Ereignisse wurden nicht mit Resveratrol in Verbindung gebracht 62.

StudieBerichtete Nebenwirkungen
1 Long et al. 2023Zugabe von Polyphenolen erhöhte unerwünschte Ereignisse nicht
2 Zhou et al. 2024Sicherheit nach SUCRA-Rangfolge bewertet; Resveratrol nicht unter den drei sichersten
19 Hosseini et al. 2020nicht berichtet
20 Carvalho et al. 2023In allen Studien keine Nebenwirkungen festgestellt
23 Jakubczyk et al. 2020Anstieg der Alanin-Aminotransferase (p = 0.041)
24 Sahebkar et al. 2013im Abstract nicht berichtet
25 Jin et al. 2023keine nennenswerten statistischen Unterschiede bei Nebenwirkungen
32 Jeyaraman et al. 2020keine unerwünschten Ereignisse in allen drei Studien berichtet
37 Andrés et al. 2026Die meisten Interventionen wurden bei den getesteten Ernährungsdosen gut vertragen.
42 Ezzat et al. 2026Lokalisierte Dermatitis bis systemische Reaktionen; Patch-Test bestätigt Sensibilisierung
46 Yadegar et al. 2024keine signifikanten unerwünschten Ereignisse berichtet
47 Soltani et al. 2023keine Angaben; Hinweis auf Vorsicht bei Hochdosis und Älteren

6. Was noch offen ist: Grenzen der Studienlage

  • Die Heterogenität der verwendeten Formen, Dosen und Zubereitungen erschwert die Verallgemeinerung der Ergebnisse.
  • Viele Einzelstudien haben kleine Teilnehmerzahlen und kurze bis mittlere Laufzeiten.
  • Die Übertragbarkeit auf verschiedene Patientengruppen ist unklar, da die Populationen stark variieren.
  • Mischpräparate mit weiteren Wirkstoffen lassen keine eindeutige Zuordnung der Effekte zu Resveratrol allein zu.
  • Zu mehreren Endpunkten liegen nur einzelne oder widersprüchliche Ergebnisse vor.

7. Fazit: Was über Resveratrol gesichert ist

Resveratrol ist ein pflanzliches Polyphenol, das in Studien am Menschen bei Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel- und Altersfragen untersucht wurde. Die Ergebnisse sind gemischt: Mehrere kontrollierte Studien und Metaanalysen zeigen Verbesserungen bei Lipidprofil, Blutdruck, Endothelfunktion, Entzündungsmarkern, Kognition und Glukosestoffwechsel, während andere Studien keine Unterschiede oder sogar ungünstigere Werte fanden. Die Beweiskraft der Tabelle ist insgesamt hoch, doch die Heterogenität der Präparate, Dosen und Populationen sowie kleine Stichproben schränken die Aussagekraft ein. Die Verträglichkeit wird überwiegend als gut beschrieben, mit leichten gastrointestinalen Nebenwirkungen in einzelnen Studien.

Häufige Fragen

Wie gut ist Resveratrol am Menschen untersucht?

Resveratrol: ausgewertet wurden 257 Studien am Menschen, darunter 134 randomisierte kontrollierte Studien und 66 Metaanalysen oder systematische Übersichten; die kontrollierten Studien umfassen zusammen 6.721 Teilnehmer. Stand: 15. Oktober 2026.

Was bringt Resveratrol bei Herz-Kreislauf und Gefäßfunktion? Das zeigen die Studien

Ausgewertet sind 22 Metaanalysen oder systematische Übersichten, 47 kontrollierte Studien und 12 weitere Studien, die kontrollierten Studien mit zusammen 2.228 Teilnehmern. Ergebnis der kontrollierten Studien: gemischt. Beweiskraft nach unseren offengelegten Regeln: hoch. Belege: 4789

Was bringt Resveratrol bei Entzündung und oxidativer Stress? Das zeigen die Studien

Ausgewertet sind 15 Metaanalysen oder systematische Übersichten, 37 kontrollierte Studien und 15 weitere Studien, die kontrollierten Studien mit zusammen 1.987 Teilnehmern. Ergebnis der kontrollierten Studien: gemischt. Beweiskraft nach unseren offengelegten Regeln: hoch. Belege: 491218

Was bringt Resveratrol bei Kognition und Gehirn? Das zeigen die Studien

Ausgewertet sind 5 Metaanalysen oder systematische Übersichten, 13 kontrollierte Studien und 9 weitere Studien, die kontrollierten Studien mit zusammen 761 Teilnehmern. Ergebnis der kontrollierten Studien: gemischt. Beweiskraft nach unseren offengelegten Regeln: hoch. Belege: 11252933

Was bringt Resveratrol bei Altern und allgemeiner Gesundheitszustand? Das zeigen die Studien

Ausgewertet sind 4 Metaanalysen oder systematische Übersichten, 11 kontrollierte Studien und 4 weitere Studien, die kontrollierten Studien mit zusammen 771 Teilnehmern. Ergebnis der kontrollierten Studien: gemischt. Beweiskraft nach unseren offengelegten Regeln: hoch. Belege: 4112153

Welche Formen von Resveratrol wurden in den Studien untersucht?

Die meisten Studien verwendeten trans-Resveratrol, teils mikronisiert oder in Zubereitungen mit verbesserter Aufnahme. Einzelne Studien prüften Resveratrol als Bestandteil von Mischpräparaten mit weiteren Pflanzenstoffen oder Vitaminen. Die genauen Formen und Dosen sind in der Tabelle aufgeführt.

Zeigen die Studien eine Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System?

Mehrere Metaanalysen fanden niedrigere Werte bei Gesamt- und LDL-Cholesterin 47915 und beim Blutdruck, vor allem bei Typ-2-Diabetes 8922. Andere Metaanalysen und Studien fanden keine Unterschiede 212438111112, in einer Trainingsstudie schwächte Resveratrol die Trainingswirkung ab 135. Die Ergebnisse sind daher gemischt.

Gibt es Hinweise auf eine Wirkung bei Entzündung und oxidativem Stress?

Mehrere Metaanalysen fanden ein niedrigeres C-reaktives Protein 4912181958, mehrere kontrollierte Studien dagegen keinen Unterschied bei Entzündungsmarkern 77117140146168. Bei Kopf-Hals-Krebs stieg der Oxidationsmarker Malondialdehyd unter Resveratrol deutlicher als ohne 87.

Wie sicher ist Resveratrol in den Studien?

Die Studien berichten überwiegend eine gute Verträglichkeit. Leichte gastrointestinale Symptome wie Übelkeit oder Durchfall traten in einzelnen Studien auf 72. In einer Studie mit einem Mischpräparat aus Resveratrol und TA-65 stieg das LDL-Cholesterin 71, und eine Metaanalyse berichtete einen Anstieg der Alanin-Aminotransferase 23. Schwerwiegende unerwünschte Ereignisse wurden nicht mit Resveratrol in Verbindung gebracht 62.

Was sind die wichtigsten Einschränkungen der Studien?

Die Studien unterscheiden sich stark in den verwendeten Formen, Dosen, Zubereitungen und Populationen, was die Vergleichbarkeit einschränkt. Viele Einzelstudien haben kleine Teilnehmerzahlen und kurze bis mittlere Laufzeiten. Mischpräparate mit weiteren Wirkstoffen lassen keine eindeutige Zuordnung der Effekte zu Resveratrol allein zu. Zu mehreren Endpunkten liegen nur einzelne oder widersprüchliche Ergebnisse vor.

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Jede Aussage auf dieser Seite trägt ihre Stufe — belegt, plausibel oder Vermutung — und führt zur Originalarbeit. Die Entscheidung im Einzelfall trifft die behandelnde Person; die Zusammenhänge liefern wir.

International Health Research · https://ih-research.com/wissen/resveratrol/ · Stand: 2026-10-15