Ingwer einfach erklärt

1. Was ist Ingwer (Zingiber officinale)?

Ingwer ist die Wurzel der Pflanze Zingiber officinale. Diese Pflanze wächst in warmen Ländern. Die Wurzel schmeckt scharf und wird schon lange als Gewürz und Hausmittel verwendet. In Studien wird Ingwer in verschiedenen Formen geprüft, zum Beispiel frisch, getrocknet, als Pulver, als Tee oder als Öl.

2. Wo steckt es drin, woraus wird es gewonnen?

Ingwer steckt in der Wurzel der Pflanze. Die Wurzel wächst unter der Erde. Sie wird frisch geerntet oder getrocknet und gemahlen. Aus der Wurzel stellt man auch Auszüge und Öl her. Die Schärfe kommt von bestimmten Stoffen in der Wurzel.

3. Was bringt Ingwer (Zingiber officinale)? Das zeigt die Forschung

Übelkeit und Erbrechen, einschließlich Schwangerschaft

Bei Schwangeren linderte Ingwer die Übelkeit besser als Placebo; gegen Erbrechen war die Wirkung schwächer und nicht sicher 71215. Nach Schilddrüsen-Operationen linderte das Einatmen von Ingwer-Öl Schmerz und Übelkeit besser als die übliche Pflege 41. Bei Kindern mit Erbrechen durch einen Magen-Darm-Infekt erbrachen nach Ingwer weniger Kinder erneut als nach Placebo 26.

Blutzucker und Stoffwechsel

Ingwer senkte den Blutzucker vor dem Frühstück stärker als Placebo: bei Typ-2-Diabetes 37, Fettleber 38, Stoffwechselstörung mit Bauchfett 39 und Zuckerkrankheit in der Schwangerschaft 33. Auch der Langzeitblutzucker sank bei Typ-2-Diabetes 37. Zudem sprach der Körper besser auf das Blutzucker-Hormon Insulin an 333839. Die meisten Studien waren klein und kurz.

Übelkeit bei Chemotherapie

Bei Übelkeit durch Chemotherapie sind die Ergebnisse gemischt. In einer großen Studie milderte Ingwer, zusätzlich zu den üblichen Mitteln gegeben, die Übelkeit am ersten Tag besser als Placebo 23. Eine Auswertung vieler Studien fand mit Ingwer-Kapseln seltener sehr starke Übelkeit und starkes Erbrechen 13. Doch andere Studien fanden keinen Unterschied zu Placebo 1942. Welche Dosis bei welcher Chemotherapie hilft, ist noch offen.

Gelenkverschleiß

Bei Arthrose (Gelenkverschleiß) fanden zwei Übersichtsarbeiten weniger Schmerz unter Ingwer als unter Placebo 620. Entzündungswerte sanken in einigen Studien 2027. Ein Extrakt aus gedämpftem Ingwer besserte Schmerz und Funktion 28. Die Beobachtungszeiten waren meist kurz.

Verdauung und Magen-Darm-Beschwerden

Bei Verdauungsbeschwerden ohne erkennbare Ursache besserte ein Extrakt aus gedämpftem Ingwer die Beschwerden stärker als Placebo 30. Bei Tuberkulosepatienten gingen Magen-Darm-Beschwerden unter Ingwer zurück 25. Zwei Übersichtsarbeiten zählen Ingwer zu den Mitteln, die bei Verdauungsbeschwerden helfen können 1021. Bei gesunden jungen Erwachsenen veränderte Ingwerpulver die Darmbakterien und linderte Verdauungsstörungen, andere Bauchbeschwerden aber nicht 36.

Regelschmerzen

Bei Regelschmerzen fand eine Übersichtsarbeit eine Verringerung der Schmerzintensität und -dauer unter Ingwer 17. Im Vergleich zu üblichen entzündungshemmenden Schmerzmitteln wirkte Ingwer ähnlich stark 17. Die Beweiskraft ist gering, weil nur diese eine Übersichtsarbeit ausgewertet wurde 17.

Weitere Untersuchungen

Ingwer senkte Entzündungswerte bei Typ-2-Diabetes, rheumatoider Arthritis und Fettleber 353438. Extrakte aus gedämpftem Ingwer senkten Körperfett in zwei Studien 2932. Bei Gelenk- und Muskelschmerzen besserte ein Extrakt Schmerz und Funktion 40. Bei allergischem Schnupfen half ein Extrakt ähnlich gut wie ein Antiallergikum 31.

4. Wie wurde Ingwer (Zingiber officinale) in den Studien eingenommen?

In Studien wurde Ingwer als Kapsel, Tablette, Pulver, Tee, Extrakt oder Öl verwendet. Bei Schwangerschaftsübelkeit nahm man Kapseln, Pulver oder Kekse. Bei Arthrose nahm man Pulver oder Extrakte. Bei Übelkeit nach Operationen wurde auch ätherisches Öl zum Einatmen genutzt. Die genauen Mengen und Zubereitungen stehen in der Tabelle.

5. Ist Ingwer (Zingiber officinale) sicher? Nebenwirkungen in den Studien

Bei Schwangeren traten Fehlgeburten, Sodbrennen oder Schläfrigkeit nicht häufiger auf als unter Placebo 712. Eine Übersicht fand keine schädlichen Folgen für Mutter und Kind 22. Vereinzelt wurde über Aufstoßen bei Schwangeren berichtet 14. In einer Studie mit einer ayurvedischen Kräutermischung aus Ingwer, Tinospora, Amla und Indischem Weihrauch stieg bei einigen Teilnehmenden ein Leberwert an, ohne dass sie Beschwerden hatten 24.

Alle Einzelheiten mit Tabellen und Quellen: ausführliche Fachseite zu Ingwer (Zingiber officinale)