Gerstengras

1. Was ist Gerstengras?

Gerstengras sind die jungen Blätter der Gerste. Sie werden geerntet, bevor die Ähren wachsen. In den Blättern stecken Chlorophyll, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Pflanzenstoffe wie Flavonoide.

2. Wo steckt es drin, woraus wird es gewonnen?

Gerstengras steckt in Pulver aus getrockneten jungen Blättern, in Pulver aus getrocknetem Saft, in Tabletten und Kapseln sowie in Mischpräparaten. Gewonnen wird es, indem die jungen Halme wenige Wochen nach der Aussaat geschnitten, getrocknet und gemahlen oder entsaftet werden. Gerste wird weltweit angebaut.

3. Was bringt Gerstengras? Das zeigt die Forschung

Oxidativer Stress und Entzündung

Hier geht es um Schutz vor schädlichen Sauerstoffteilchen und um Entzündungen. Eine Übersichtsarbeit schreibt Gerstengraspulver solche Wirkungen zu 1. In einer randomisierten Studie bei Typ-2-Diabetes schützte ein Extrakt aus jungen Gerstenblättern das LDL-Cholesterin im Blut länger vor Veränderung durch Sauerstoff als ein Scheinmittel 3. Eine zweite Studie ohne Scheinmittelgruppe sah das auch bei Gerstenblattextrakt allein, am stärksten zusammen mit Vitamin C und E 4.

Blutzucker und Blutfette

Gefragt ist, ob Gerstengras Blutzucker und Blutfette beeinflusst. Eine Übersichtsarbeit berichtet von günstigen Wirkungen bei Menschen mit chronischen Erkrankungen 1. Eine randomisierte Studie an Gesunden fand unter Kapseln mit Gerstenblattextrakt keine stärkere Senkung des Cholesterins als unter einem Scheinmittel 2. Eine Studie ohne Scheinmittelgruppe sah bei Menschen mit erhöhten Blutfetten nach vier Wochen Gerstenblattextrakt niedrigere Cholesterinwerte als zu Beginn 7. Die Beweiskraft ist mittel, weil die kontrollierten Studien (mit Vergleichsgruppe) klein und kurz sind.

Verdauung und Darm

Eine Übersichtsarbeit schreibt Gerstengraspulver eine bessere Magen-Darm-Funktion und Schutz vor Verstopfung zu 1. Diese Einschätzung stützt sich auf eine einzelne Übersichtsarbeit. Wie sich das in kontrollierten Studien und bei gesunden Menschen zeigt, ist offen.

Schlaf und Stimmung

Eine Übersichtsarbeit schreibt Gerstengraspulver eine schlaffördernde Wirkung zu 1. Eine weitere Übersichtsarbeit hält es wegen bestimmter Inhaltsstoffe für ein geeignetes schlafförderndes Lebensmittel; die genauen Abläufe sind noch zu klären 9. Kontrollierte Studien zu Schlafdauer und Schlafqualität stehen noch aus.

Weitere Messgrößen

Eine Übersichtsarbeit schreibt Gerstengraspulver auch eine Stärkung der Abwehrkräfte, Leberschutz, Stimmungsaufhellung und weitere Wirkungen zu 1. In einer Beobachtungsstudie bei Fibromyalgie ging es den Teilnehmenden besser, als sie sich überwiegend roh und vegetarisch ernährten und dabei ein getrocknetes Gerstengrassaftprodukt einnahmen 5. Ein Fallbericht beschreibt eine Besserung bei einer Frau mit Schilddrüsenüberfunktion, die Schröpfen und ein Mischpräparat mit Gerstengras, Royal Jelly und Taraxaf® erhielt 6. Kontrollierte Studien dazu stehen noch aus.

4. Wie wurde Gerstengras in den Studien eingenommen?

In den Studien wurden Auszüge aus jungen Gerstenblättern verwendet, in einer davon als Kapsel 2. Ein weiteres Produkt war getrockneter Gerstengrassaft, der Teil einer bestimmten Ernährung war 5. Der Auszug wurde teils mit einer Ernährung reich an Olivenöl 3 oder mit Vitamin C und Vitamin E kombiniert 4. Ein Mischpräparat aus Gerstengras, Royal Jelly und Taraxaf® plus Schröpfen wurde in einem Fallbericht beschrieben.

5. Ist Gerstengras sicher? Nebenwirkungen in den Studien

In einer randomisierten Studie mit Kapseln aus Gerstenblattextrakt zeigten sich über zwölf Wochen keine Unterschiede bei klinischen und Laborbefunden im Vergleich zu einem Scheinmittel 2. Eine Übersichtsarbeit sieht in Düngung und Bodenzusammensetzung eine unterschätzte Quelle schwankender Inhaltsstoffe und möglicher Sicherheitsbedenken 8.

Alle Einzelheiten mit Tabellen und Quellen: ausführliche Fachseite zu Gerstengras